河南的真面条怎么做

河南真面条的制作方法如下：

准备材料

高筋面粉

水

盐

和面

将高筋面粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，用手搅拌成面团。

将面团搓揉至光滑，然后盖上湿布，静置约30分钟，让面粉充分吸水。

擀面

把面团分成小块，然后用擀面杖擀成厚度均匀的面片。

把擀好的面片折叠几次，然后再用刀切成细条。

煮面

将切好的面条放入沸水中煮熟，同时加入少量的盐。

煮熟后用漏网捞出，放入凉水中冲洗，使面条更爽滑。

捞出后沥干水分，可以加入适量的香油或植物油拌匀，防止面条粘连。

调味