素土豆炖冬瓜

素土豆炖冬瓜是一道清淡且富有营养的家常菜，适合减肥美容期间食用。以下是几种常见的做法：

基础版素土豆炖冬瓜

材料：土豆、冬瓜、辣椒、八角、桂皮、盐。

步骤：

1. 土豆和冬瓜切成块，土豆切好后先用水冲一下。

2. 锅里油烧至6成热，下冬瓜土豆翻炒几下，加入辣椒、八角和桂皮继续翻炒，放盐炒出香味。

3. 加水，水位快盖过冬瓜土豆，盖锅盖煮。

4. 拿一个小碗，调一调羹红薯粉或生粉，加少量生抽和少量水调匀。

5. 锅里冬瓜土豆焖至大概5分钟后水差不多干了，将调好的汁淋在锅里快速翻炒几下起锅。

加入瘦肉或豆腐的素土豆炖冬瓜

材料：冬瓜、土豆、瘦肉（可选）、青菜或豆腐（可选）、生姜、料酒、盐、鸡精、水。

步骤：