排骨放点什么会烂点

炖排骨时，可以加入以下食材或调料来使其更容易烂：

白醋：

白醋具有一定的酸性，能够软化排骨，使其更容易炖烂。同时，白醋还能促进骨头中的磷和钙溶于汤中，提高汤的营养价值。在炖排骨时，可以在汤中加入几滴白醋，但要注意不要加太多，以免影响口感。

山楂：

山楂含有酸性物质，可以帮助排骨分解，从而使其更容易炖烂。此外，山楂还能增加肉的香味。

桔子皮：

在炖排骨时加入几块洗干净的桔子皮，不仅可以去除异味和油腻感，还能使汤的味道更鲜美。

高压锅：

使用高压锅炖排骨可以显著缩短炖煮时间，使其更容易烂。在高压锅中，排骨可以在较短时间内变得软烂入味。

姜片和葱段：

在炖排骨时加入生姜和大葱，可以有效去除腥味，同时增加汤的香味。

综合以上方法，建议在炖排骨时加入适量的白醋、山楂、桔子皮、姜片和葱段，并考虑使用高压锅来加快炖煮过程，以达到更好的软烂效果。