蒸茼蒿排骨
蒸茼蒿排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的蒸制方法：
方法一：蒸茼蒿排骨
所需食材：
茼蒿
排骨
姜片
蒜瓣
生抽
蚝油
食盐
生粉
制作步骤：
排骨处理 ：将排骨剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，沥干水分后加入姜片、生抽、蚝油、食盐和生粉，搅拌均匀腌制20分钟。茼蒿准备：
摘去茼蒿老叶，洗净后切成10厘米左右的段，放在盘底备用。
装盘蒸制：
在盘底铺上一层茼蒿，将腌制好的排骨均匀摆在茼蒿上，蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸锅，用中火蒸20分钟。
调味装盘：
蒸好后撒上拍碎的蒜末，再淋上一点蒸鱼豉油调味，稍加点缀即可。
方法二：茼蒿炖排骨
所需食材
排骨
茼蒿
姜片
葱段
料酒
制作步骤：
1. 将排骨与茼蒿一起炖煮，加入姜片、葱段和适量的料酒去腥增香。
2. 待汤汁浓白，排骨酥烂时，撒上葱花点缀。
方法三：蒸茼蒿排骨（简易版）
所需食材：
茼蒿
排骨
盐
鸡精
大蒜
香油
醋
面粉
制作步骤：
1. 茼蒿洗净，切段后放入容器内，撒上适量的面粉，快速搅拌，使茼蒿裹上面粉。
2. 蒸锅中加水，将茼蒿放在蒸屉上，大火蒸10分钟。
3. 蒸好后淋上调好的调味料或蘸酱食用。
方法四：蒸茼蒿排骨粥
所需食材：
排骨
茼蒿
姜片
葱
料酒
米粥
制作步骤：
1. 将排骨与茼蒿一起炖煮，加入姜片、葱段和料酒去腥增香，煮至汤汁浓白，排骨酥烂。
2. 将炖好的茼蒿排骨粥盛出，可以根据个人口味加入适量的调味料。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。