冬瓜晾干做法窍门

晾干冬瓜的做法如下：

选择表皮光滑、肉质厚实、无病虫害的新鲜冬瓜。

将冬瓜洗净，去掉表面的泥土和杂质。

用刀轻轻削去外皮，注意不要削去过多果肉。

将冬瓜一分为二，挖去中间的瓜瓤和种子，确保冬瓜内部干净无残留。

根据个人喜好和用途，将处理好的冬瓜切成薄片或小块。

切片厚度最好控制在半厘米左右，切块大小要均匀，便于晾晒均匀。

将切好的冬瓜片或块放入沸水中焯烫1-2分钟，去除部分水分和草酸，使颜色更加鲜亮，口感更佳。

焯水后迅速捞出沥干水分，避免过度煮烂。

选择晴朗、干燥、通风良好的天气进行晾晒。

将处理好的冬瓜片或块均匀铺放在干净的竹席、纱布或晾网上，避免重叠，确保每一片都能充分接受阳光的照射。