鳜鱼清蒸需要放盐腌制嘛

鳜鱼清蒸时 需要放盐腌制。具体做法如下：

处理鳜鱼：

将鳜鱼处理干净，两面划三到四道，不需要划断，放入鱼盘中，两面用盐撒均匀，腌制10-15分钟。

准备蒸锅：

蒸锅里加水，开大火将水煮开。

蒸鱼：

水开后，将鱼上锅，蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

准备调料：

蒸好的鱼，将鱼汤倒入到锅里，倒入玉米油，倒入蒸鱼豉油，开大火烧热。鱼身码入葱丝，淋上热热的汤汁即可。

建议

盐的用量：腌制时用的盐不需要太多，一般每面撒上一层薄盐即可。

腌制时间：腌制时间不宜过长，10-15分钟即可，以免鱼肉过咸。

其他调料：可以根据个人口味加入料酒、姜丝、葱丝等调料，但不要使用蒸鱼豉油以外的酱油或其他调料，以免影响鱼的鲜味。

这样蒸出来的鳜鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，能够充分保留其原有的风味。