清蒸菜不用油

清蒸菜确实可以不使用油，以下是一些具体的做法：

将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、淀粉、姜片，抓拌均匀腌制二十分钟。

新鲜的虫草花清洗干净挤干水分，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸半个小时，撒上葱花即可上桌。

山药、牛肉、葱花、姜丝、葱段。

牛肉加入葱花、姜丝、葱段，蒸熟即可。

南瓜150克，嫩豆腐1块，蒜末、葱花适量。

调料：生抽1勺，蚝油半勺，盐少许。