清蒸麻花家常做法

清蒸麻花的家常做法如下：

准备食材

3个鸡蛋

45克白糖

90毫升温水

一包酵母粉

30克食用油

450克面粉

和面

在盆里打入3颗鸡蛋，加入45克白糖和90毫升温水，放入一包酵母粉，再淋入30克食用油。

先把白糖搅至融化，然后倒入450克面粉，揉成光滑的面团。

制作面胚

将面团分成16个剂子，先揉成圆球，再搓成长条。

两个为一组，按左下右上的手法上满劲捏住两头，把两根合在一起，折上三折，再扭几下，一个麻花生胚就做好了。

醒发

做好后不要直接上锅蒸，放在蒸屉里醒发到体积是原来的两倍大。用手轻轻按一按，能迅速回弹就醒好了。

蒸制

水开后上锅蒸15分钟，再焖3分钟出锅。

小贴士：