胡萝卜牛腩炖粉条
胡萝卜牛腩炖粉条是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是它的详细做法：
食材准备
牛腩：500克
胡萝卜：1根
香菇：4个
菠菜：5个
生姜：4片
蒜苗：3根
粉条：适量
料酒：2勺
酱油：2勺
蚝油：2勺
盐：适量
鸡精：少许（可选）
食用油：适量
葱花、花椒粒、桂皮、山楂皮（可选）：适量
烹饪步骤
准备食材
牛腩切成1厘米厚的块，姜切丝，蒜苗切段，胡萝卜和香菇切块，菠菜洗净切段。
炒香调料
锅中放油，加热后放入姜丝和蒜苗炒香。
煸炒牛腩
加入牛腩煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
调味
加入酱油和蚝油翻炒均匀，继续煸炒至牛腩充分吸收调料的味道。