卖的香辣小螃蟹怎么做

香辣小螃蟹的制作方法如下：

螃蟹8只

姜1块

蒜头8个

干辣椒6个

啤酒半瓶

火锅料半块

青红辣椒适量

用刷子刷干净螃蟹，剪去脚和肚皮，对半切开，切口处蘸淀粉。

锅内倒入宽油，六成油温时放入蟹（切口处朝下），炸至定型成金黄色后捞出。

另起锅倒少许油，放入姜蒜头、干辣椒、半块火锅底料，小火炒出香味，炒出红油。

将炸好的蟹块翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，小半碗清水，盖盖煮2/3分钟。