食物发面窝头
发面窝头是一种传统的面食，通过添加酵母使面团发酵，从而使其变得松软香甜。以下是几种不同的发面窝头做法：
黄豆发面窝头
食材：黄豆、大葱、芹菜叶、食盐、五香粉、玉米面、高粱面、面粉、酵母、食用油。
做法：
1. 黄豆浸泡后剁碎，加入葱末和芹菜叶，再加入调料和粉类拌匀。
2. 分次添加温水揉成面团，发酵两小时。
3. 发酵好的面团分成小剂子，做成窝头形状，蒸半小时后焖三分钟即可。
粘玉米面和白面粉发面窝头
食材：粘玉米面、白面粉、发酵粉。
做法：
1. 白面粉和玉米粉混合，加入发酵粉和温水揉成面团。
2. 面团发酵至两倍大后揉面排气，分成小剂子做成窝头。
3. 二次发酵后上锅蒸，蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟。