清蒸白蟹装盘

清蒸白蟹的装盘步骤如下：

清洗白蟹

将白蟹用刀切入心脏，避免在清洗过程中蟹脚夹手指。

清洗干净蟹壳和蟹脚，将蟹直接上冷水锅蒸。

蒸制白蟹

蒸锅放入冷水，水开后将白蟹放入，中火蒸20分钟。

蒸好的白蟹取出，切成两半但不要切断蟹壳。

装盘

将蒸好的白蟹摆放在盘子中，蟹壳和蟹脚保持完整。

可以在盘子中撒上一些葱花或香菜作为装饰。

制作酱醋汁 （可选）：

将一片生姜切丝，备一调味碟，倒入美味鲜酱油和米醋（比例为2:1）。

加入切好的姜丝，搅拌均匀，可根据个人口味调整。

蘸料