蛋挞调理奶油还加鸡蛋吗

蛋挞调理奶油 通常需要加鸡蛋。鸡蛋的加入有助于蛋挞液的嫩滑口感，并且能够增加蛋挞的蓬松度和丰富度。具体加蛋的方式和数量会根据不同的食谱有所调整，但大体上，全蛋或蛋黄都会被使用。

经典配比

淡奶油： 100毫升

牛奶： 50毫升

细砂糖： 50克

蛋黄： 2个

全蛋： 1个

浓郁配比

淡奶油： 150毫升

牛奶： 30毫升

细砂糖： 60克

蛋黄： 3个

全蛋： 1个

轻盈配比

淡奶油： 80毫升

牛奶： 70毫升

细砂糖： 50克

全蛋： 2个

在制作蛋挞液时，通常需要将淡奶油、牛奶和细砂糖混合加热至糖溶解，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。为了使蛋挞液更加顺滑，通常会过滤一次，去除蛋筋和未溶解的糖粒。最后，根据个人口味，可以加入几滴香草精增加风味。

因此，如果你在制作蛋挞调理奶油，建议加入鸡蛋，并根据个人口味调整配方中的鸡蛋数量和其他成分的比例，以达到最佳的口感和风味。