印度香辣火锅底料怎么做
印度香辣火锅底料的制作方法如下：
准备香料
八角 25g
桂皮 30g
香叶 5片
草果 4颗
小茴香 40g
干辣椒：灯笼椒、朝天椒、印度辣椒（非常辣）、二荆条（微辣），根据自家接受的辣味程度配比辣椒。
处理香料
将准备好的香料倒入一个大碗，清水清洗浸泡20分钟，清洗过后放入搅拌机，搅打成泥，倒入适量白酒搅拌备用。
处理辣椒
将配比好的干辣椒热水浸泡20分钟后捞出，将干辣椒放入搅拌机搅拌，轻微呈泥状看得到辣椒颗粒即可。
炸油
生姜切片和切末，大蒜切成碎末和留一些完整蒜瓣，香菜切段，大葱切段，小葱捆成小结子，芹菜切段。
把牛油熬化，倒入姜、大葱、香菜、芹菜、小葱倒入锅中油炸，当它们变得焦黄就可以捞出了。