香辣鸡炖板栗
香辣鸡炖板栗是一道美味的传统菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，深受人们喜爱。以下是制作香辣鸡炖板栗的详细步骤：
食材准备
鸡肉：500克
板栗：300克
青红辣椒：2个
姜：1块
葱：2根
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
食用油：适量
制作步骤
鸡肉处理
鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
板栗处理
板栗去皮，可以用开水煮一下更容易去皮，然后捞出沥干水分。
炒香鸡肉
锅中放油，油热后放入姜片、葱段炒香，然后加入焯好水的鸡块，翻炒至表面变色。
调味上色
加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙糖，翻炒均匀，使鸡肉上色。