怎么做不辣的香锅

不辣的香锅做法如下：

材料准备

花菜、河虾、鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒、花菜、刺瓜、青红椒、油炸花生米、熟白芝麻、姜、大蒜子、香菜、香葱、芹菜梗、料酒、酱油、盐、蚝油、豆瓣酱、水煮鱼料、牛肉酱、味精等。

处理食材

花菜掰小朵，焯水后冲凉控干。

河虾焯水后冲凉控干。

鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒可以蒸熟备用。

炒制过程

锅中倒入适量橄榄油，加入姜、大蒜子爆香，再加入芹菜梗、香葱翻炒。

加入花菜翻炒，放少量盐。

加入河虾，放料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、牛肉酱、水煮鱼酱料炒匀。

加入火腿肠片、牛肉丸、蟹肉棒、鱼丸翻炒，加入一半的香菜。

关中火慢慢翻炒，使调料和香料充分融合，起锅前转大火加入牛肉、青红椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻炒匀，最后再放香菜段装饰。

注意事项

不辣的香锅关键在于控制辣椒的用量，可以根据个人口味调整。

炒制过程中要保持中火，避免糊锅。

这样一道不辣的香锅就完成了，你可以根据个人喜好加入其他食材和调料，创造出属于自己的美味。