蜜汁香辣鱼皮做法

蜜汁香辣鱼皮的做法如下：

准备材料

鱼皮：几片

葱姜蒜末

干辣椒

花椒粒

盐

生抽

料酒

白糖

醋

淀粉

食用油

处理鱼皮

将鱼皮用开水烫一下，然后切成适当大小的块状备用。

炸鱼皮

锅中烧热食用油，将鱼皮块炸至金黄酥脆，捞出备用。

炒香调料

在锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粒爆香。

煮制酱汁

加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和醋煮至汁浓。

裹上酱汁

将炸好的鱼皮块放入锅中，翻炒均匀，使每块鱼皮都裹上香辣的酱汁。