莲子胡萝卜猪肚汤

莲子胡萝卜猪肚汤是一道营养丰富的汤品，结合了猪肚、胡萝卜和莲子的多种营养成分，具有补虚健脾胃、保护神经系统等功效。以下是几种不同的做法：

腐竹莲子猪肚汤

材料

猪肚

腐竹

扁豆

淮山

冬菇

做法

猪肚用生粉和盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。

将所有材料（除腐竹外）放入猪肚中，大火煮开，去掉浮沫，转小火煮两小时，最后加入腐竹再煮半小时，调味即可。

玉米胡萝卜猪肚汤

材料

猪肚

玉米

胡萝卜

白胡椒

猪骨和瘦肉

做法

猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切好，白胡椒压碎。

猪骨和瘦肉淖去血水，除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中，大火煮开，去掉浮沫，转小火煮两小时至猪肚熟透。

最后加入玉米和胡萝卜继续煲半小时，喝前加盐调味。

莲子猪肚汤

材料

猪肚

莲子

姜片

葱段

做法

猪肚放入食盐和淀粉，反复搓洗，再清洗几遍，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

猪肚切成条，放入汤锅中，加入清洗干净的莲子，姜丝和葱段，盖上盖子炖煮两个小时。

炖煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味。

山药丸子汤

材料

猪肚

莲子

党参

红枣

做法

猪肚炒至水分蒸发，呈现出干香的状态。

煮汤底，将炒好的猪肚倒入煮沸的开水中，加入莲子、党参和红枣，小火慢炖四十五至六十分钟，直至汤色乳白，猪肚和莲子都炖至软烂入味。

莲子胡萝卜猪肚汤

材料

猪肚

莲子

枸杞

生姜

料酒

盐

做法

莲子提前浸泡2小时，去掉莲子心。

猪肚洗净，与莲子、枸杞、红枣和生姜一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，撇去浮沫，炖煮2小时后加盐调味，再炖煮10分钟。

小贴士

猪肚要买新鲜的，并按照步骤中所说的方式清洗干净才不会有味道。

炖煮过程中要保持汤的清澈，不时撇去浮沫。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。