小白菜胡萝卜炒鸡蛋

小白菜胡萝卜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

小白菜：1把

鸡蛋：3颗

蒜头：1个

胡萝卜：1根

盐：适量

高鲜味精或鸡精：少许

橄榄油或食用油：适量

香油：少许

步骤：

准备食材

洗净小白菜和胡萝卜，切成段和丝。

蒜头剁碎或切片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中倒入橄榄油或食用油，加热至油温适中。

倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，煎至鸡蛋凝固成块，翻面煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末爆香。

加入胡萝卜丝翻炒至变软。

倒入小白菜丝，继续翻炒至小白菜变软。

调味和混合

加入适量的盐和高鲜味精或鸡精调味。