用羊肉怎样做包子

制作羊肉包子的步骤如下：

准备馅料

羊肉500克，洗净切成细丁。

京葱2根，切成细末。

生姜50克，切成细末。

花椒5克，用200克开水泡20分钟，过滤后备用。

盐、食用油、生粉、鸡精、十三香、草菇老抽、鲜味生抽、白胡椒粉等调味料适量。

调制馅料

将京葱和生姜末加入2克盐、3克食用油拌匀。

羊肉丁加入3克盐、10克生粉，边搅拌边加入泡好的花椒水，打成糊状。

将京葱和生姜末加入羊肉糊中拌匀备用。

准备面团

面粉600克，酵母粉适量。

温水适量，用于和面。

和面

将面粉与酵母粉混合，加入适量温水，和成面团，醒发至两倍大。

包制

将醒发好的面团揉光，分成若干剂子。

将剂子擀成包子皮，包入拌好的羊肉馅料。

按照自己的方式包成包子，注意褶皱要均匀。

二次醒发

将包好的包子放入蒸锅，进行二次醒发，大约10分钟。

蒸制

水开后将包子放入蒸锅，蒸15-25分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，焖3分钟再取出，以防包子突然遇冷空气收缩。

通过以上步骤，你就可以制作出鲜嫩多汁、爽滑营养的羊肉包子了。