长苔的上海青能腌制吗

长苔的上海青是可以腌制的。以下是一种简单的腌制方法：

准备食材

上海青

盐

白醋

大蒜

食用油

处理上海青

将上海青洗净，沥干水分。

对半切开，菜帮先放入沸水中焯水10秒，再放菜叶，焯水后捞出沥干水分。

腌制

在上海青上均匀撒上适量的盐，然后倒入滚烫的开水没过菜。

加入适量的白醋，根据个人口味调整。

盖上盖子，放置一晚，让上海青充分吸收盐分和醋分。

后续处理

沥干水分后，将上海青切碎。

不放油，干煸至水汽炒干，盛出备用。

锅中放油，加入辣椒和蒜片炒香，然后加入腌好的上海青翻炒均匀，直至口感脆爽。