草鱼腌制怎么保存
草鱼的腌制保存方法如下：
盐分腌制
将草鱼处理干净后，涂抹适量的食盐，然后进行日晒干燥。
调制腌汁，通常与糯米饭混合后塞入鱼腹内。
将腌制好的草鱼放入密封容器中保存，以隔绝空气，降低氧气含量，从而抑制氧化反应和细菌滋生。
香料盐腌制
将食盐炒至发黄，放凉后均匀涂抹在鱼肉表面，并按摩5分钟，使食盐充分渗透。
盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制3~5天，期间每天翻动鱼身，确保腌制均匀。
腌制完成后，将草鱼串起挂在太阳下晒干，或者用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻保存。
白酒和白醋腌制
将新鲜草鱼放入淡盐水中，往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。
冰箱冷藏
腌制好的草鱼应立即放入冰箱冷藏，低温可以减缓细菌生长，延长食品的新鲜度。
使用密封容器存放腌鱼，减少空气接触，防止食品氧化和干燥。