冬瓜肉沫蒸蛋

冬瓜肉沫蒸蛋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作冬瓜肉沫蒸蛋的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

瘦肉 200克

鸡蛋 2个

葱花 适量

姜末 适量

蒜末 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

玉米淀粉 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

热油 适量

蒸鱼豉油 适量

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成薄片，加入一勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟，然后清洗备用。

处理肉末

瘦肉切成末，加入料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

组合食材