炒冬瓜去皮不

炒冬瓜 通常需要去皮。冬瓜的皮露在外面，容易沾染污垢和细菌，而且冬瓜皮比较坚硬，若是不去皮的话在烹饪的时候不容易熟，连皮一起炒着吃也十分影响口感。不过，实际上冬瓜皮是可以吃的，不用太过担心。如果担心去皮麻烦，也可以选择不去皮，但需要确保烹饪时间足够长，以便冬瓜皮能够变软。

1. 冬瓜去皮切片，蒜切末备用。

2. 热锅冷油，下蒜末炒香，放入冬瓜片翻炒至变软。

3. 加适量盐、生抽调味，炒匀后撒上少许鸡精即可出锅。

建议根据个人口味和烹饪习惯选择是否去皮。如果追求口感和卫生，建议去皮；如果追求方便，可以尝试不去皮，但需注意烹饪时间。