红木耳鸡蛋饼早餐

红木耳鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐选择，可以通过不同的食材和调味料来调整口味。以下是一种简单又美味的红木耳鸡蛋饼食谱：

食材准备：

干红木耳 适量

鸡蛋 2个

胡萝卜 1个

大葱 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

花生油 适量

面粉 适量（可选，用于增加粘稠度）

制作步骤：

木耳准备

干红木耳提前泡发，用开水烫熟后沥干水分，切成细末或碎块。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。

蔬菜切碎

胡萝卜去皮切成小丁，大葱切成葱花。

面糊调制

如果喜欢软一些的面饼，可以加入适量的面粉和水调成稀面糊；如果喜欢紧实一些的口感，可以不加面粉或调成稠面糊。

煎制面糊

平底锅加热，倒入适量的油，油热后倒入面糊，摊平。