蛤蜊加苦瓜
苦瓜配蛤蜊是一道夏令时蔬与海鲜的绝佳搭配，以下提供几种常见的苦瓜配蛤蜊的做法：
苦瓜蛤蜊汤
食材：蛤蜊（500克）、苦瓜（一条）、咸菜、五花肉（适量）、蒜瓣和姜丝（适量）
做法
1. 蛤蜊用盐水养一两个小时，排出沙子。
2. 苦瓜洗净，去籽切片。
3. 炒锅爆香蒜瓣和姜丝，加入五花肉和苦瓜翻炒。
4. 改为砂锅，加入清水、咸菜和五花肉，焖煮10分钟。
5. 放入蛤蜊，待其张开后，加鸡精调味即可起锅。
苦瓜炖蛤蜊
食材：苦瓜1条、蛤蜊250克、姜10克、蒜10克、盐5克
做法
1. 苦瓜去籽切条，姜蒜切片。
2. 锅中加水烧开，下入蛤蜊煮至开壳后捞出，冲凉水洗净。
3. 将蛤蜊、苦瓜、姜片、蒜片加适量清水，大火炖30分钟至熟后加盐即可。
苦瓜花蛤肉片汤
食材：花蛤、香菜、咸菜、豆腐、荷包蛋
做法
1. 蛤蜊洗净，香菜、咸菜切丁，豆腐煎过备用。
2. 砂锅加水，下蛤蜊和苦瓜，半开后加入豆腐、肉片、咸菜。
3. 水开后加入荷包蛋和香菜，盖盖焖一分钟即可。
苦瓜瘦肉蛤蜊汤
食材：蛤蜊250克、苦瓜半条、姜片5-6片、盐1匙、瘦肉20克
做法
1. 苦瓜去籽切片，蛤蜊洗净。
2. 瘦肉切片后用盐、生粉和油搅拌均匀。
3. 锅里烧热水，放入苦瓜焖煮4-5分钟。
4. 加入蛤蜊和姜丝焖煮1-2分钟，再加入瘦肉片焖煮2分钟，最后加盐调味。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。苦瓜的清热消暑与蛤蜊的鲜美相得益彰，是一道健康又美味的佳肴。