洋葱鸡蛋炒菇

洋葱鸡蛋炒菇是一道美味的家常菜，主要食材包括洋葱、鸡蛋和香菇。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

香菇100克

鸡蛋2颗

青椒2条

洋葱半个

蒜少许

油少许

蚝油适量

生抽适量

盐少许

制作步骤

1. 将洋葱、青椒和香菇洗干净后，切成适当大小的块状或片状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液成型后，用铲子轻轻翻炒几下，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入蒜末爆炒出香味。

5. 将青椒、香菇和洋葱一起倒入锅中，翻炒均匀，直到蔬菜变软。

6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量生抽、蚝油和少许盐，继续翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。