奶油桶做法

丹麦奶油筒

用料

面粉 1000克

鸡蛋 1个

盐 10克

白糖 100克

黄油 50克

水 440克

乳脂奶油 200克

蛋清 3个

牛奶 120克

做法

将鸡蛋、面粉、盐、白糖混合制成面团。

把黄油制成黄油片，用面团包裹黄油片，折叠开酥。

用压面机把开好酥的面团压成薄片，也可以手动擀薄。

面皮切条用管桩模具造型。

烘烤，托模，制作老奶油，把奶油灌到脆皮丹麦筒里即可。

椰蓉奶油卷

用料

蛋白 650克

糖 350克

盐 5克

水 200克

大豆油 200克

牛奶 125克

低筋面粉 350克

玉米定粉 75克

蛋黄 适量

椰蓉 适量

做法

打发蛋白浆和蛋黄浆，混合，用混合好的浆，捞在裱花袋里，剪个洞，在烤盘上挤出三角形，撒上椰蓉，烤箱上200度，下150度，烤15分钟即可。

等凉之后，翻过来，接着打奶油，奶油打发到发白即可，涂抹奶油，从左卷到右，要下面小，上面大，像筒就行，卷实放一边。

口哪里挤奶油，适量就好，太多了吃着油腻，放上切碎的蔓越莓，卷好的口朝下，外观就美美的。

简易奶油蛋筒

用料

派皮（12个蛋筒的量） 两张

淡奶油 200ml

粉汤糖 少许

蛋黄 一个

做法

派皮软化，锥形模具的，就切成如图形状，隔保鲜膜擀长一些。

如果模具是圆柱形的，就把派皮切条，如图的三等分再对切，成六等分，也同样擀长。

如图，把派皮卷在模具上，注意要压着边卷。

圆柱形模具也一样，压着边卷。

烤前，全部刷层蛋黄液。

烤箱预热200℃，180℃烤20分钟。按各自烤箱习性调整。烤完树立放凉，并脱模。

打发淡奶油，加砂糖15~20g。打发到竖弯尖。偶自己还把做的柠檬黄油酱拌入打发好的奶油里。柠檬黄油酱做法见菜谱。

奶油装入裱花袋，注入蛋筒，撒上粉糖，完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。