猪肝菠菜装盘

猪肝菠菜装盘的方法如下：

准备食材

猪肝：适量

菠菜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

生姜：适量

干辣椒：适量（可选）

酱油：适量

蚝油：适量

料酒：适量

白糖：适量

淀粉：适量

盐：适量

香油：适量

枸杞：几颗（可选，用于装饰）

处理猪肝

猪肝用清水浸泡30分钟，洗净后切片。

将猪肝片放入碗中，加入酱油、盐、白糖、料酒、淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

处理菠菜

菠菜洗净，切段或长段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入大葱、大蒜、生姜、干辣椒（如果使用）爆香。

下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。

倒入焯过水的菠菜，翻炒均匀。

加入蚝油、盐调味，最后淋上香油。

装盘

将炒好的猪肝菠菜盛出，装入盘中。

可以在菠菜上撒上几颗枸杞作为装饰。

这样一盘色香味俱全的猪肝菠菜就完成了，色彩分明，鲜软爽口，既美味又营养。