西兰花炒蛤蜊肉

西兰花炒蛤蜊肉是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

西兰花半棵

蛤蜊500克

盐适量

鸡精适量

油适量

蒜姜适量

葱适量

胡椒粉适量

酱油、醋、麻油（可选，用于制作酱料）

处理食材

西兰花洗净切成小朵，放入沸水焯水3分钟，捞出备用。

蛤蜊需提前1到两个小时泡淡盐水吐沙，然后清洗干净，沥干水分。

蒜瓣剁成蒜蓉，葱剁成葱花。

炒制过程

锅中放油，热油后放入蒜姜煸炒出香味。

倒入蛤蜊快速翻炒3分钟，直到蛤蜊张开口。

加入西兰花一起翻炒。