火腿西兰花炒鸡蛋

火腿西兰花煎鸡蛋是一道营养均衡且制作简便的早餐选择。以下是一种简单又美味的做法：

材料

西兰花 1颗

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

盐 适量

黑胡椒粉 少许

植物油 适量

做法

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

火腿肠切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

煎鸡蛋

平底锅加热，倒入适量植物油，用中火预热。

倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，煎至两面金黄即可盛出。

炒制蔬菜

锅中留少许油，放入火腿肠丁翻炒至变色。

加入西兰花，快速翻炒均匀，炒至西兰花变软。

组合

将煎好的鸡蛋切成小块，放入炒好的西兰花和火腿肠中，轻轻拌匀，即可出锅。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易消化。

煎鸡蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。

可以根据个人口味加入一些其他调味料，如酱油、鸡精等，增加风味。

这道火腿西兰花煎鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，是一道适合忙碌早晨的快速早餐选择。