买的猪肉很湿怎么办
如果买的猪肉很湿，可能是由于以下几种原因：
注水肉 ：这是最可能的原因，屠夫可能为了增加重量或欺骗消费者，在猪肉中加入了水。注水肉不仅口感差，而且对健康有害。冷藏肉：
从冷库里拿出来的冰冻肉在溶解后会有大量的水分。
运输或储存不当：
在运输或储存过程中，猪肉可能因为接触水分而变得潮湿。
处理方法
检查肉的新鲜度
用干净的抹布或纸巾擦拭猪肉表面，如果抹布或纸巾马上变湿，可能是注水肉。
观察从猪肉和抹布中流出的水，如果水很淡，像清水一样，可能是灌满水的肉；如果水有点红，可能是新鲜的猪肉。
焯水
如果是整块肉，可以在烧水的同时将肉放进去，水沸后捞出待用。
如果是已经切成小块的肉，水沸后放肉进去焯一分钟即可捞起。
腌制
将肉切成小块，抹上食用盐腌制一下，再倒入开水里面焯一下，水分就会被逼出来，肉质也会变得紧实很多。