煮芹菜芹菜鸡蛋木耳
芹菜鸡蛋木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
芹菜：200克
木耳（干木耳泡发后约150克）
鸡蛋：3个
蒜：3瓣
盐：适量
食用油：适量
生抽：1汤匙
制作步骤
处理食材
芹菜切去根部和老叶，清洗干净后斜切成3-4厘米的小段。
干木耳用温水浸泡20分钟，泡发后清洗干净，撕成小块。
鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀备用。
蒜切成蒜末，用于爆香增味。
预处理
热锅冷油，倒入搅拌好的鸡蛋液，用中火煎至定型，用铲子轻轻推散成大块，迅速盛出备用。