山药炖猪肉酸菜行吗
山药炖猪肉酸菜 是非常可行的。以下是一个详细的菜谱和制作步骤：
食材准备
山药：去皮切块，泡水防止氧化。
酸菜：洗净切细。
猪肉：肥瘦分开，分别切片。
葱：洗净切葱花。
盐、鸡精：适量。
制作步骤
1. 山药刨皮切块泡水中防治氧化。
2. 酸菜洗净切细。
3. 葱洗净切葱花。
4. 猪肉肥瘦分开，分别切片。
5. 锅里加入肥肉小火煎油，尽量煎到油渣很小，油不够再添点调和油。
6. 开大火，加入酸菜翻炒。
7. 再加入山药块翻炒。
8. 加入适量水烧开。
9. 烧开一会加入肉片再次烧开。
10. 加2勺盐和1勺鸡精调味，适当添点水加盖焖烧入味。
11. 最后加入葱花即可。
其他做法
可以将猪骨头炖40分钟后，把山药放入，然后酸菜平铺在猪骨头上，继续炖30分钟。然后用铲子将山药拍碎，把酸菜、山药和排骨翻炒均匀。也能放豆腐、粉条等食材。
建议
搭配豆腐或粉条：在炖制过程中加入豆腐或粉条，可以增加菜肴的口感和营养价值，使营养更加均衡。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量，以达到最佳的口感。
总之，山药炖猪肉酸菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。