奶油鲫鱼面条怎么做

奶油鲫鱼面条是一道美味的面食，主要材料是鲫鱼和面条。下面是制作奶油鲫鱼面条的详细步骤：

准备材料

鲫鱼2条

鱼干30克

虾皮10克

油麦菜80克

葱5克

姜30克

蒜10克

小米椒4个

香油适量

水1800毫升

植物油少许

煎鲫鱼

鲫鱼收拾干净后，擦干水分。

锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。

煮鲫鱼汤

加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。

在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。

最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。