清蒸飞鱼怎么清蒸好吃

清蒸飞鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种好吃的清蒸飞鱼的做法：

准备食材

新鲜飞鱼一条（约600克）

葱2根

姜1块

料酒1汤匙

生抽适量

蚝油适量

蒸鱼豉油适量

食用油适量

青红椒丝适量

处理飞鱼

将飞鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，剪去鱼翅。

在鱼身上划几道斜刀，便于入味。

用刀在鱼腹内放入一些姜片和葱白。

腌制飞鱼

在鱼身上涂抹一层食用盐，用手轻轻拍打，使鱼肉松弛，逼出腥味。

将鱼放入盘中，鱼身上铺上葱白和姜片。

倒入料酒、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，腌制10分钟。

蒸鱼