香辣芋头小吃

香辣芋头小吃是一道色香味俱全的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的香辣芋头小吃制作方法：

1. 炸香辣芋头片

材料：

芋头

面粉

盐

辣椒粉

香菜和葱花

油

步骤：

1. 芋头去皮切厚片，洗净后沥干。

2. 面粉中加入盐搅拌成面糊，厚度适中。

3. 锅中倒油烧热，将芋头片裹上面糊后炸至焦黄色，取出沥油。

4. 锅中油温升高后，再次将芋头片炸至酥脆。

5. 锅中加水、盐、生抽、辣椒粉、麻辣油烧开，放入炸好的芋头片翻拌均匀，撒上香菜段即可出锅。

2. 蒸香辣芋头

材料：

芋头

小米椒

小葱

蒜

芝麻

油

盐

味极鲜

糖

水

步骤：

1. 芋头去皮切厚片，蒸十五分钟至熟。

2. 锅中倒油，放入小米椒和蒜末爆香，加入味极鲜、生抽、糖、盐和水烧开。