猪肉配什么菜

猪肉可以搭配多种食材来制作美味的菜肴，以下是一些推荐：

盘菜炖猪肉

食材：带皮猪肘子肉、盘菜、生姜、大蒜、蒜叶。

调料：盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。

步骤：

1. 将猪肉剁成小块，洗净冷水下锅，加料酒去腥，焯水煮一遍，捞出备用。

2. 锅中加油，放入冰糖，炒至枣红色，加入猪肉翻炒上色。

3. 烹入料酒，加生抽和老抽翻炒上色，倒入热开水。

4. 转移至高压锅，加生姜和大蒜，压15分钟，至猪肉软嫩。

5. 猪肉炖好后放入铁锅中，盘菜切块，一起炖10分钟，至盘菜熟透。

6. 加盐调味，撒蒜叶出锅。

猪肉炒青椒

食材：猪肉、青椒。

调料：盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 猪肉切片，青椒切块。

2. 猪肉下锅炒至变色，加入青椒翻炒。

3. 加盐、生抽调味，炒至青椒熟透即可。

猪肉炒土豆丝

食材：猪肉、土豆丝。

调料：盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 猪肉切丝，土豆切丝焯水。

2. 猪肉下锅炒至变色，加入土豆丝翻炒。

3. 加盐、生抽调味，炒至土豆丝熟透即可。

猪肉炒豆芽

食材：猪肉、豆芽。

调料：盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 猪肉切丝，豆芽洗净。

2. 猪肉下锅炒至变色，加入豆芽翻炒。

3. 加盐、生抽调味，炒至豆芽熟透即可。

东坡肉

食材：五花肉。

调料：黄酒、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加料酒焯水去腥。

2. 锅中加油，加入冰糖炒至枣红色，加入五花肉翻炒上色。

3. 烹入黄酒、生抽、老抽，加热水，慢火炖煮一小时，再蒸半小时。

4. 出锅前撒上葱花即可。

梅菜扣肉

食材：五花肉、梅干菜。

调料：生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 五花肉炸至金黄，切片。

2. 梅干菜泡发，切碎备用。

3. 将五花肉和梅干菜相间排列，加调料蒸两小时。

4. 出锅前撒上葱花即可。

锅包肉

食材：猪肉、淀粉、白糖、醋、番茄酱。

步骤：

1. 猪肉切片，裹上淀粉浆炸至金黄酥脆。

2. 锅中加油，加入白糖、醋、番茄酱炒匀，制成调味汁。

3. 将炸好的猪肉片裹上调味汁，炸至金黄即可。

这些搭配不仅丰富了猪肉的口感和风味，还增加了菜肴的营养价值。你可以根据自己的口味选择合适的搭配来制作美味的菜肴。