如何剥野生虾仁皮

剥野生虾仁皮的方法如下：

从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出，这样可以将虾肠完整抽出。

一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，但注意不要弄破头部内的虾黄。

沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾。

此时，只需要轻轻一掀，虾壳就能完整地从虾肉上剥离，且虾肉保持完整，丝毫未损。

如果要保留虾头，可以直接挤压虾头然后用手一拉，这样可以将整根虾线取出，一点都不会断。

如果不要虾头，直接把虾头拽出来，拽的同时，虾线也出来了，这样更方便一点。

将处理好的虾身放入清水中，加入5克白醋、一点点盐、几滴白酒浸泡五分钟。

浸泡后，将虾身倒入袋子里，放入冰箱冷冻40分钟再拿出来剥，这样会更好剥一些。

取出冷冻后的虾，右手扣着虾肉，左手捏着虾尾，虾尾处左手手一挤，右手用力一拉，边推边拉，这样虾壳去得非常快，而且非常完整。