怎样做黑胡椒猪肉馅饺子
黑胡椒猪肉馅饺子的做法如下：
准备食材
猪肉（建议选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，肥瘦比例约为3:7）
大葱、姜、辣椒（根据个人口味选择）
西葫芦或其他蔬菜（用于增加口感层次）
鸡蛋
面粉（用于制作饺子皮）
酱油、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、十三香、味精等调味料
处理食材
猪肉洗净切块，用料理机打成粗末，或手工剁碎。
蔬菜如西葫芦插丝，放盐杀30分钟，杀出水后撰干。
大葱切段，生姜切片，用冷水浸泡成葱姜水备用。
辣椒切碎，加入一勺豆瓣酱，一个鸡蛋，两勺酱油，四勺豆油，十三香，黑胡椒，盐，味精等调味料，搅拌均匀。