面筋金针菇怎么炒好吃

面筋金针菇的炒法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下提供几种常见的炒法：

翡翠金针炒面筋

材料：金针菇、面筋、青瓜、香菜、蒜头、生抽、盐。

步骤：

1. 金针菇洗净切掉尾部撕开，青瓜洗净切丝，面筋用热水灼一下晾干水后切细条，香菜洗净切段，蒜头拍碎。

2. 锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，依次放入面筋、金针菇和青瓜翻炒，再加少许清水翻炒至金针菇熟透。

3. 最后放入香菜，倒入生抽，加少许盐（也可加少许鸡精）调味翻炒均匀，熄火装盘即可。

爆炒金针菇+面筋

材料：金针菇、面筋、辣椒（根据口味选择）。

步骤：

1. 面筋只推荐中辣和爆辣，因面筋自身口感偏酸，微微辣、微辣、不辣这三个口味加进去口感欠佳。

2. 锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，依次放入面筋、金针菇和辣椒翻炒，至熟透后加少许盐调味即可。

老面筋烩金针菇

材料：老面筋、金针菇、生姜、大蒜、大葱、香葱、食用油、火锅底料、生抽、食盐、鸡精。

步骤：