辣椒炒肉和火腿胡萝卜

辣椒炒肉和火腿胡萝卜是两道不同的菜肴，它们的做法和所需材料各有特点。

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉是一道经典的中式家常菜，主要材料包括猪肉、青椒和葱姜蒜等。以下是这道菜的简单做法：

准备材料

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟。

青椒洗净切丝。

葱姜蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

加入青椒丝继续翻炒至断生。

根据口味加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

火腿胡萝卜的做法

火腿胡萝卜是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料有火腿肠或火腿、胡萝卜和青红辣椒等。以下是这道菜的简单做法：

准备材料

火腿肠或火腿切成小丁。

胡萝卜去皮切成小丁或片。

青红辣椒洗净切圈或丝。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入胡萝卜丁翻炒至软。