东北炒菜调味料

东北炒菜常用的调味料包括：

大酱：

由黄豆发酵而成，具有浓郁的口感和独特的味道，是东北菜中不可或缺的调料之一。

酱油：

东北的酱油颜色更深，味道更浓郁，常用于炒菜中调色和提味。

醋：

常用香醋、白醋或米醋，用于调味，使菜肴更加酸辣可口。

盐：

基本的调味品，用于调整菜肴的基本咸味。

糖：

可选，用于提鲜和中和酸味。

胡椒粉：

可选，用于增加菜肴的香辣味。

鸡精或味精：

可选，用于增加鲜味。

花椒：

用于增加麻味。

干辣椒：

用于增加辣味。

葱、姜、蒜：

用于增香和调味。