香辣梭子蟹要煮多久才熟

香辣梭子蟹的煮熟时间主要取决于螃蟹的大小。以下是具体的煮法和建议：

一般大小

10-15分钟：对于一般大小的梭子蟹（约500克以下），水开后转小火煮10-15分钟即可。

较大大小

15-20分钟：对于较大的梭子蟹（超过500克），建议煮15-20分钟，以确保肉质更加鲜嫩。

具体步骤

将梭子蟹洗净，去除鳃白及毛边，斩件备用。

锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，加入麻辣烫底料煸香。

放入梭子蟹，转大火炒2分钟，然后加入生抽、海鲜酱、盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右。

加适量清水，水量刚好没过梭子蟹，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，让梭子蟹更加入味。

收汁至汤汁浓稠且黏稠时，关火，撒上香菜增加香气，装盘即可。

建议

火候控制：煮梭子蟹时，建议先用大火煮开，然后转小火焖煮，以保持肉质鲜嫩。

检查熟透度：可以用筷子在螃蟹的腿部插入，如果能轻松穿透，就说明煮熟了。