生黄豆粉怎么做豆腐

使用生黄豆粉制作豆腐的步骤如下：

生黄豆粉500克

白醋50克

水5000克（自来水即可）

取约4公斤自来水烧开煮沸。

将500克生黄豆粉装入大容器，用一碗水稀释成面糊状。

匀速冲入煮沸的水中，边冲边顺时针搅拌，使生黄豆粉稀释成面糊状。

将冲好的生豆浆趁热倒在纱布中（最好用双层纱布），用手挤压出豆浆，剩下的豆渣可以留着做其他面食。

将过滤后的豆浆倒入锅中，用中火煮开。

当锅面起泡沫时，捞除表面泡沫，继续小火煮五分钟左右，直到煮熟透，防止有豆腥味。

将50克白醋用250克水稀释，然后慢慢均匀地洒入锅内，轻轻搅拌，直到豆浆出现絮状沉淀物，水变清澈。

准备一个可以滤水的容器，铺上干净纱布，将豆腐花倒入并包扎好，压上重物，使其成型。静置约20分钟，让沉淀充分反应。

将包好的豆腐放在滤水上，压重物约1-2小时，使其凝固成型。然后取出豆腐，切成方块，放入水中冷却后即可。

通过以上步骤，你就可以成功制作出嫩滑的豆腐。根据个人口味，你还可以在点卤时加入其他调料，如红糖、蜂蜜等，制作出不同风味的豆腐。