豆腐肉泥炖蛋

豆腐肉泥炖蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

嫩豆腐 1盒

猪肉末 150克

鸡蛋 3个

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

生粉 适量

料酒 适量

香油 适量

做法步骤

准备材料

嫩豆腐切成小方块或片，放入碗中。

葱切葱花，姜蒜切末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制肉末

锅中加入适量色拉油，加热后放入葱姜蒜末爆香。

加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和料酒调味，翻炒均匀。

炖煮豆腐

将炒好的肉末倒入豆腐的凹槽中，加入适量的水，水量以没过豆腐为宜。