做羊肉需要放什么材料好

炖羊肉时，可以使用以下材料来增添风味：

基础调料

姜：具有去腥增香的作用，能有效去除羊肉的膻味。可以切片或拍碎后放入锅中。

料酒：可以去腥，增加菜肴的风味。在炖羊肉时加入适量的料酒，可以让羊肉更加鲜嫩多汁。

增香料

八角：香气浓郁，能为炖羊肉增添独特的风味。

桂皮：香气扑鼻，具有暖胃散寒的功效。

提味料

花椒：具有麻辣鲜香的特点，能为炖羊肉增添一丝别样的口感。