粽子怎么做红烧肉

粽子怎么做红烧肉的具体步骤如下：

准备五花肉

五花肉洗净，切成两公分大小的块。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炒制五花肉

锅中放入适量油，加入红葱头或圆葱爆香。

将五花肉块放入锅中，加入料酒、老抽、五香粉、白糖、盐和味精（五香粉、白糖、盐的总量掌握在一斤肉放15克左右）。

炒至肉块表面微黄，七分熟即可。

准备粽子

粽叶洗净后煮透，捞出沥干水分。

糯米用水浸泡两小时以上，控干水分，加入花生油和老抽拌匀。

包裹粽子

取两三片粽叶重叠，卷成圆锥筒状。