猪肉寄生虫煮不死

关于“猪肉寄生虫煮不死”的说法， 这是不正确的。以下是一些关键点来澄清这个谣言：

寄生虫的构成

猪肉中的所谓“寄生虫”其实都是血管、结缔组织等正常组织，并非真正的寄生虫。

真正的寄生虫在高温下会死亡，80℃以上的高温即可杀死大部分寄生虫。

高温烹饪的有效性

在沸水中煮20分钟或在100℃的水中煮5分钟，足以杀死所有寄生虫。

烹饪时确保内部温度达到71℃以上，可以进一步降低寄生虫卵的存活率。

购买和食用建议

应选择正规渠道宰杀的猪肉，以确保其安全性。

在切割生熟食材时，应分开使用刀具和砧板，并确保手部清洁，以降低交叉污染的风险。

综上所述，猪肉中的寄生虫在高温烹饪下是可以被完全杀死的。因此，只要按照正确的烹饪方法处理猪肉，就可以放心食用。