清炖羊肉放香菇土豆
清炖羊肉放香菇土豆的做法如下：
准备材料
羊肉：300克
香菇：50克
土豆：50克
葱：1根
姜：2片
料酒、盐、酱油、老抽、白糖、花椒、八角、香叶等调味料适量
初步处理
羊肉洗净，切成小块。
香菇和土豆分别去皮，切成滚刀块或块状。
葱切成段，姜切成片。
焯水处理
将羊肉放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
炒香
热锅下油，加入半勺白糖，小火炒至白糖变成咖啡色。
将处理好的羊肉下锅，翻炒两分钟。
加入酱油、老抽、料酒、盐、葱段、姜片、香叶、花椒、八角，继续翻炒两分钟。